| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：深圳 |
| 产品名称：焦磷酸二氢二钠 | 品牌：焦磷酸二氢二钠生产厂家 | 型号：食品级 |
| 主要用途：保水剂 |
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一、简介
中文名称：焦磷酸二氢二钠
英文名称：D***dium dihydrogen pyrophosphate
别名：酸性焦磷酸钠
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
二、性状
白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。
三、用途
GB2760—96(g/kg)：面包、饼干3；肉制品1；果蔬脱皮GMP。FAO/WHO(1984，g/kg)：加工干酪9(总磷酸盐量，以P计)；午餐肉、熟洋火腿、熟猪前腿肉3(以无水物计)；蟹肉罐头5(以无水物计)；冷冻法式炸土豆100mg/kg(以无水物计)。日本(1998)：以Ca计1%(特殊营养食品除外)。用作面包、糕饼等合成膨松剂的酸性成分，二氧化碳的产生时间较长，适用于水分含量较少的焙烤食品(煎饼)。与其他聚磷酸盐合用作螯合剂。对肉类的保水性很强，但由于是酸性，不能单用。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
