| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：丙酮酸钙厂家 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 产品名称：丙酮酸钙厂家 | 主要营养成分：丙酮酸钙 |
| 品牌：丙酮酸钙生产厂家 | 外观：粉末或结晶 | 含量：99％ |
| 保质期：24月 | 主要用途：满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。 | 货号：02220916 |
丙酮酸钙生产厂家 丙酮酸钙厂家 丙酮酸钙
【产品中文名称】丙酮酸钙【产品英文名称】Calcium pyruvate【产品分子式】(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】【产品分子量】214.19【产品CAS NO】52009-14-0
外观（Appearance）： 淡黄色至白色粉末丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却不稳定，易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。
外观：无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。
气味：该产品固有的气味。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感
