| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：深圳 |
| 食品添加剂生产许可证号：淀粉糖厂家 | 型号：食品级 | 含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标 |
| 主要用途：使食品、饮料具有适口的感觉 | CAS：见说明 | 名称：淀粉糖厂家 |
| 品牌：淀粉糖生产厂家 | 货号：02250833 |
淀粉糖生产厂家 淀粉糖厂家 淀粉糖
产品简介：
中文名称：淀粉糖， 饴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文别名：D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose
化学式C12H22O11·H2O
相对分子质量360.32
用途
淀粉糖浆是葡萄糖、低聚糖和糊精的混合物，不能结晶，并能防止蔗糖结晶。糖的这种结晶性质与其应用有关。例如，硬糖果制造中，单独使用蔗糖，熬煮到水分1.5以下，冷却后，蔗糖结晶，破裂，不能得到坚韧、透明的产品。若添加部分淀粉糖浆可防止蔗糖结晶，防止产品储存过程中返砂，淀粉糖浆中的糊精，还能增加糖果的韧性、强度和黏性，使糖果不易破碎，此外，淀粉糖浆的甜度较低，有冲淡蔗糖甜度的效果，使产品甜味温和。
