| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：高酯果胶生产厂家 | 主要有效成分：高酯果胶 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：增稠剂 | 产品名称：高酯果胶 |
| 品牌：高酯果胶厂家 | 产品规格：25kg/件 | 执行标准：国标或企标 |
| CAS：见包装 | 货号：04251411 |
高酯果胶生产厂家 高酯果胶厂家 高酯果胶
一，简介
名称；果胶
英文名称为pectin
英文别名为2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose
CAS号为9000-69-5
分子式为C5H10O5
二，性状
为白色至黄褐色粉末
三，用途
工业生产的果胶的80%～90%用于食品工业，利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆，也可用来***腹/泻和重/金/属/中/毒等。果胶是羟基被不同程度甲酯化的线性聚半乳糖醛酸和聚L-鼠李糖半乳糖醛酸。
用于果酱、果冻的制造，蛋黄酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。
高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。
低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱、冰激凌、酸奶等。
