| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：红曲黄色素生产厂家 | 型号：食品级 | 主要着色成分：红曲黄色素 |
| 产品规格：25kg/件 | 主要用途：着色剂 | 产品名称：红曲黄色素 |
| 品牌：红曲黄色素厂家 | 色素含量：99％ | 来源：天然着色剂 |
| 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标或企标 | CAS：见包装 |
| 货号：04261027 |
红曲黄色素生产厂家 红曲黄色素厂家 红曲黄色素
一，简介
红曲黄色素是以紫色红曲霉（Monascus purpureus）和赤红曲霉（M.anka）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天ran着色剂，主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。红曲黄色素主要用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。
二，性状
红曲色素中含量很高的是红色素组分，虽然红曲黄色素组分在红曲色素中的含量较低，但黄色素作为一类重要的食用色素品种占有市场需求比的60%。
三，用途
在食品工业中主要用于：熟肉制品，糕点，果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等），蛋白质饮料类，碳酸饮料，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料），固体饮料类，配制酒，果冻等。
