| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：豆腐王生产厂家 | 型号：食品级 | 类别：豆腐王 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：食品添加剂 | 产品名称：豆腐王 |
| 品牌：豆腐王厂家 | 执行标准：国标或企标 | CAS：见包装 |
| 货号：04281133 |
豆腐王生产厂家 豆腐王厂家 豆腐王
一、简介
中文名称:豆腐王
中文同义词:豆腐王
英文名称:Tofu Wang
二、性状
是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，是一种多功能食品添加剂。内脂是一种，白色结晶或结晶粉末，几乎无臭味先甜后酸，易溶于水，在25下分解缓慢的化学物质。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。
三，用途
本产品是优良食品添加剂，用于蛋白质凝固剂，酸性剂，膨松剂，保鲜防腐剂调味剂粘合剂色调保持剂等．用于食品。 可用于鱼虾保鲜，使用量为0.1g/kg, 残留量小于0.01 mg/kg；用于香肠（肉肠）、鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），用量3.0g/kg；本品与碳酸氢钠按2：1混合成发酵粉，可用于制作饼干、面包、蛋糕，用量约为小麦粉的0.13%。 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。
