| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：单双甘油脂肪酸酯生产厂家 | 型号：食品级 | 类别：单双甘油脂肪酸酯 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：食品添加剂 | 产品名称：单双甘油脂肪酸酯 |
| 品牌：单双甘油脂肪酸酯厂家 | 执行标准：国标或企标 | CAS：见包装 |
| 货号：05060908 |
单双甘油脂肪酸酯生产厂家 单双甘油脂肪酸酯厂家 单双甘油脂肪酸酯
一，简介
单双甘油脂肪酸酯系一类属于多元醇部分脂肪酸酯的非离子型表面活性剂。它是一组系列产品的总称，
二，性状
浅黄色粉末或粒状固体。不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中。
三，用途
1. 食品糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用；
2. 米面制品上的应用 , 能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性，面条制品在沸煮时不易糊烂，减少煮水混浊，食用时口感良好；
3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻嫩滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和贮存稳定性；
4. 糕点上的应用 , 可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成 " 蛋白－单甘酯 " 的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点；
