| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：深圳 |
| 食品添加剂生产许可证号：202115059841 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：食品添加剂 | 产品名称：DL-谷氨酸钠 | 品牌：DL-谷氨酸钠生产厂家 |
| 含量：99％ | 执行标准：国标 | 主要用途：增味剂 |
| CAS：见说明 | 主要物质：DL-谷氨酸钠 |
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1.简介
外观：白色结晶
简介：在水中的溶解度，易溶于水。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。
2.性状
外观：白色结晶
简介：在水中的溶解度，易溶于水。味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。
谷氨酸钠也叫 MSG 、 Ve-tsin 或, E621 ，被用来作为增味剂, 添加在许多食品中来增加其原有的味道, 。除了谷氨酸钠，谷氨酸及其其它盐 ( 如谷氨酸钾 ) 也有同样的作用。谷氨酸盐还有食品一种味道叫“鲜”, 鲜已经被科学认定为除了甜、酸、咸和苦以外的第五种基本味道。由于谷氨酸盐是蛋白质的主要组分，因此在所有含有蛋白质的食物如肉、家禽肉、海产品、蔬菜和奶制品中均天然含有谷氨酸盐。自然地谷氨酸盐就被传统地用来增加食品的鲜味。
3.用途
谷氨酸盐在食物中的使用量通常为 0.1 到 0.8 之间。谷氨酸钠是一种谷氨酸盐，谷氨酸是组成蛋白质的 20 种氨基酸之一。从营养的角度讲，也叫做非必须氨基酸，因为它可以被人体自身合成。谷氨酸盐存在于自然界中许多食品中，在肉、鱼、蔬菜、谷物产品里以蛋白质结合态形式存在，在西红柿、奶、土豆、豆酱和奶酪里以自由态形式存在。
西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于谷氨酸的存在。
