| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：卡拉胶生产厂家 | 主要有效成分：卡拉胶 | 级别：食品级 |
| 有效物质含量：99％ | 主要用途：增稠剂 | 产品名称：卡拉胶 |
| 品牌：卡拉胶厂家 | 产品规格：25kg/件 | 执行标准：国标或企标 |
| CAS：见包装 | 货号：04261431 |
卡拉胶生产厂家 卡拉胶厂家 卡拉胶
一，简介
名称；外文名：kappa-Carrageenan
卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。
二，性状
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。
三，用途
甜果冻、羊羹：胶凝剂。
肉制品：增稠保水，粘结剂，提*产品的切片性、弹性。
巧克力牛奶：悬浮，增*质感。
果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增*口感。
