| 产品特性：粉末或结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：可可粉厂家 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg/件 | 产品名称：可可粉厂家 | 品牌：可可粉生产厂家 |
| 含量：99％ | 执行标准：国标 | 主要用途：风味增强剂或鲜味剂 |
| CAS：见说明 | 主要物质：可可粉 | 货号：02181420 |
可可粉生产厂家 可可粉厂家 可可粉
一、简介
中文名称:可可粉
中文同义词:可可粉
英文名称:COCOA POWDER
英文同义词:COCOA POWDER
可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛Chemicalbook分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。
二、性状
可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
三、用途
可可粉(cocoa powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉， 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕,由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
