| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：焦糖色素生产厂家 | 型号：食品级 | 主要着色成分：焦糖色素 |
| 产品规格：25kg/件 | 主要用途：着色剂 | 产品名称：焦糖色素 |
| 品牌：焦糖色素厂家 | 色素含量：99％ | 来源：天然着色剂 |
| 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标或企标 | CAS：见包装 |
| 货号：03311325 |
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焦糖色，又名酱色，是一种常见的食品着色剂，它是以食品级糖类如葡萄糖、果糖等为原料，在高温下加热或加压使之焦化制得的一种复杂混合物。按照生产方法不同（按其是否添加酸、碱、盐等的不同）可分为四类：普通焦糖、亚硫酸铵焦糖、氨法焦糖以及苛性亚硫酸盐焦糖，其中GB2760-1996仅允许添加：普通焦糖（不加氨生产，分类代码GB2760-1996 08.108)、亚硫酸铵焦糖(亚硫酸铵法，分类代码GB2760-1996 08.109)和氨法焦糖(加氨生产，分类代码GB2760-1996 08.110)。物化性质：深褐色的黑色液体或固 体，有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。
高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。
