| 产品特性：粉末至结晶 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 食品添加剂生产许可证号：三聚甘油单硬脂酸酯生产厂家 | 产品名称：三聚甘油单硬脂酸酯 | 保质期：24月 |
| 品牌：三聚甘油单硬脂酸酯厂家 | 型号：食品级 | 货号：05041130 |
三聚甘油单硬脂酸酯生产厂家 三聚甘油单硬脂酸酯厂家 三聚甘油单硬脂酸酯
一，简介
中文名三聚甘油单硬脂酸酯分子式：C27H54O8相对分子量：506.71
二，性状
性 状淡黄色至琥珀色油状粘稠液体
三，用途
它是一种高效乳化剂。它由聚甘油和脂肪酸反应而得的，是一种多元醇酯。它的感官性质取决于所用脂肪酸种类、脂肪酸含量和聚甘油的聚合度。 它的色泽变化范围较大，为白色到米黄色或褐色，呈油脂味到微甜味，加热时可分散于水，溶于甘油呈混蚀状，其亲水和疏水部大体是平衡的，是一种水包油型乳化剂。
